Пароконвектомат Kayman СУ-ШЕФ БАЗА ПКЭ-10И-БА

Пароконвектомат Kayman СУ-ШЕФ БАЗА ПКЭ-10И-БА — профессиональное тепловое оборудование для горячего цеха. Подходит для оснащения кухонь ресторанов, кафе, заведений быстрого питания и магазинов.

Пароконвектомат электрический инжекторный с программируемым электронным управлением, душем, встроенным одноканальным щупом, вентилятором предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Вместимость - 10GN1/1 (гастроёмкости в комплект не входят). Нагрузка на 1GN1/1-65 - не более 4кг. Расстояние между уровнями - 70мм.

Предусмотрены 4 рабочих режима:

• конвекция до +270°С

• пар до +100°С

• конвекция+пар до +250°С

• Дельта Т

и автоматическая мойка. Точность поддерживаемой температуры: +/- 1С. Модель имеет:

• память на 500 программ приготовления (300 собственных + 200 ячеек для записи) до 9 этапов приготовления в каждой,

• таймер от 1мин до 10мин,

• систему самодиагностики (контроля неисправностей),

• возможность обновления программы через USB разъем,

• регулируемые по высоте ножки.

Устройство позволяет заменить на профессиональной кухне практически все остальное тепловое оборудование. Дверной механизм имеет двухходовой замок для безопасности персонала от воздействия горячим паром. Степень защиты камеры - IPX5.

Автоматическая мойка имеет 4 режима:

• автоматическая мойка с применением режима «Пар» + специальные таблетки

• 3 режима

• режим ополаскивания

Корпус выполнен из нержавеющей стали; детали, подвергаемые санитарной очистке - из высококачественной пищевой нержавеющей стали AISI 304. Подключение к водопроводу и канализации. Исполнение по ГОСТ 15150-69: УХЛ4.