Котел пищеварочный Abat КПЭМ-100/9 Т

Котел пищеварочный Abat КПЭМ-100/9 Т — оборудование горячего цеха для варки супов, бульонов и напитков крупными партиями. Подходит для кухонь ресторанов, кафе и заведений фастфуда, где жидкие блюда готовят в больших объёмах.

Котел пищеварочный электрический предназначен для кипячения воды, приготовления бульонов, первых блюд, напитков, компотов и т.п. Запрещается использовать котел для приготовления джема, повидла и мусса.

Внутренний диаметр котла - 652мм. Номинальный объем котла - 100л. Время разогрева воды в сосуде до температуры +95°С не более 55мин. Объем заливаемой воды в паровой рубашке - 11.5л. Рабочее давление в пароводяной рубашке до 50кПа. Количество ТЭНов - 6шт. (мощностью 3000Вт каждый).

Принцип работы котла основан на косвенном обогреве содержимого в варочном котле теплоносителем (паром), который образуется при нагреве воды в рубашке трубчатыми электронагревателями. Такой процесс обогрева полностью исключает пригорание продуктов.

Котел состоит из:

• варочного котла с рубашкой

• крышки

• корпуса

• стойки контрольно-заливочной арматуры

• системы управления

Варочный котел с рубашкой состоит из цельнотянутого варочного сосуда, обечайки рубашки и дна. На передней панели котла установлены кран слива и кран уровня. Кран уровня соединен с паровой рубашкой и служит для контроля верхнего уровня воды, заливаемой в рубашку.

Крышка варочного котла при помощи пружинного механизма фиксируется при открытии на любой угол. Вода в котел заливается из крана. Подключение крана к водопроводной трассе осуществляется со стороны задней стенки котла. При отсутствии воды в рубашке срабатывает автоматическое отключение нагрева.

Котел имеет регулируемые по высоте ножки, используется на предприятиях общественного питания как самостоятельно, так и в составе технологических линий. Корпус и варочный сосуд котла выполнены полностью из нержавеющей стали AISI 304. Высота до уровня столешницы - 860мм. Высота с открытой крышкой - 1780мм.