Гриль для кур СИКОМ МК-3.12

Гриль для кур СИКОМ МК-3.12 — оборудование для собственного приготовления курицы-гриль на продажу. Подходит для ресторанов, кафе, заведений фастфуда и магазинов, где в ассортименте есть блюда на гриле.

Гриль для кур электрический карусельный с 1 камерой и электромеханическим управлением предназначен для приготовления куры-гриль, мяса, рыбы и других продуктов. Время разогрева до +200°С не более 15мин. Вместимость камеры - 12 кур весом 1.2-1.4кг. Корпус гриля изготовлен из нержавеющей стали, а распашная дверь и задняя стенка - из закаленного стекла.

Внутри гриля расположены:

• съемный вертел с четырьмя люльками,

• три блока рефлекторов с нагревателями (два нижнего нагрева и один - верхнего),

• поддон для сбора жира.

Гриль оснащен приводом вращения вертела с автоматическим тормозом для предотвращения самопроизвольного проворота вертела при загрузке и выгрузке продукции. На лицевой панели размещены органы управления:

• рукоятка переключателя режимов работы (имеет 4 положения: «выключено», «вращение вертела», «вращение вертела + нагрев снизу», «вращение вертела + нагрев снизу и сверху»),

• рукоятка регулятора температуры,

• а также лампа индикации нагрева.

Принцип работы гриля основан на инфракрасном нагреве полуфабрикатов, размещенных в люльках вертела. Время приготовления куры колеблется от 40 до 60 минут в зависимости от величины и жирности тушек. По окончании приготовления тушек, для поддержания продукта в теплом состоянии, можно отключить верхний нагреватель (перевести рукоятку переключателя режимов работы в положение «вращение вертела + нагрев снизу»). Если требуется укладка следующей партии кур, необходимо извлечь все тушки из предыдущей партии.